2000年

  • 首間莆田菜館在新加坡吉真那路開業
2004年
  • 為應付不斷增加的顧客量,新加坡吉真那路的菜館業務擴充到隔壁的門市

2005年

  •  莆田菜館繼續擴充營業,占了兩間店屋單位的第二層樓

2006年

  • 在新加坡怡豐城大食代食閣開設第二家分店
  • 《海峽時報》票選為新加坡首50間最佳餐館之一

2008年

  • 重新塑造品牌
  • 在新加坡淡濱尼廣場開設第三家分店
  • 在新加坡濱海廣場開設第四家分店

2009年

  • 在新加坡加基武吉開設了占地4500平方英尺的全新中央廚房
  • 在新加坡裕廊坊開設第五家分店
  • 在新加坡百匯廣場開設第六家分店
  • 在新加坡城市廣場開設第七家分店
  • 在印尼雅加達開設第一家直營的海外分店
  • 被評選為新加坡金字品牌競賽成名品牌獎的得主之一
  • 新加坡報業控股平面廣告設計比賽中,在單一廣告兼宣傳廣告的類別裡,贏得了中文版報章廣告獎

2010年

  • 開始銷售廣受顧客喜愛的”辣媽”-不含防腐劑和添加劑的特製辣椒醬
  • 在新加坡酒樓餐館業公會所主辦的美食廚王比賽中,囊括了“最佳開胃菜獎”、“最佳湯羹獎”和總冠軍

2011年

  • 把新加坡中央廚房遷移到Harper Road, 擴大占地8500平方尺

2012年

  • 首度進駐馬來西亞吉隆玻,在One Utama, Petaling Jaya開設第一家分店
  • 在新加坡聖淘沙名勝世界開設第八家分店

2013年

  • 從新加坡怡豐城大食代美食廣場搬出來,在同一商場開設更大的分店
  • 榮獲新加坡親子世界雜誌選為 “2013年最佳家庭餐館″
  • 在馬來西亞Sunway Pyramid開設第二家分店

2014年

  • 榮獲新加坡傑出服務與品質認證
  • 榮獲新加坡Wine & Dine雜誌出版的“2014年新加坡頂尖餐館”一星殊榮
  • 在新加坡來福士城開設第九家分店
  • 首度進駐香港,在銅鑼灣利舞臺開設第一家分店
  • 在鑽石山荷里活廣場開設香港第二家分店

2015年

  • 榮獲U Magazine頒發「我最喜愛過江龍食肆」
  • 在荃灣廣場開設香港第三家分店
  • 在屯門市廣場開設香港第四家分店
  • 在將軍澳Pop Corn開設香港第五家分店
  • 榮獲米芝蓮指南2016香港澳門<車胎人美食推介餐龐>銅鑼灣店

 2016年

  • 榮獲米芝蓮指南2016香港澳門<車胎人美食推介餐龐>銅鑼灣店
  • 榮獲米芝蓮指南2016新加坡<一星餐廳>
  • 在馬鞍山新港城中心開設第6家分店