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莆田菜館取名自中國福建省優美的沿海城市。背山面海、土地肥沃、海產豐富的環境賦予莆田市一種得天獨厚的氣質。時至今日,儘管莆田人嘗盡了中國大江南北的八大菜系,仍然對清淡純樸、散發著濃郁鄉間風味和民族文化特色的莆田菜情有獨鍾。莆田菜館裡的溫情、誠意和殷勤待客之道處處可尋,反映出莆田文化中不可或缺的人文色彩。